赠与合同纠纷是指在赠与双方发生纠纷时产生的法律问题。赠与合同是指赠与人将其财产赠与受赠人，受赠人接受财产而无需给予任何回报的合同。赠与合同纠纷的处理涉及到财产权益、合同履行、法律责任等多个方面，因此需要律师的专业援助来解决。

1、在处理赠与合同纠纷时，律师事务所的律师应该首先对赠与合同的内容进行仔细审查，包括赠与意图、受赠人、赠与财产等方面的条款，以了解双方的权利和义务律师可以通过分析合同条款的具体规定，判断赠与是否合法有效，是否符合法律规定，从而为赠与双方提供合理的法律建议。

2、律师事务所的律师应该帮助赠与双方协商解决纠纷

对于赠与人和受赠人之间存在的分歧和争议，律师可以通过调解、协商等方式促使双方达成一致意见，达成和解协议，尽可能避免赠与合同纠纷进一步恶化。

如果赠与双方不能达成和解，律师事务所的律师可以代表赠与人或受赠人向法院提起诉讼，依法维护当事人的合法权益。在诉讼过程中，律师将协助当事人准备诉状、证据，提出事实和法律依据，参与庭审，最终争取胜诉，维护当事人的合法权益。

在处理赠与合同纠纷时，八通律师事务所的律师应该秉持公正、客观、专业的原则，为赠与双方提供专业的法律援助，促进纠纷的及时解决，维护当事人的合法权益。律师事务所应该注重保护客户的利益，通过法律手段化解纠纷，实现公平正义，为当事人提供高质量的法律服务。