订婚未结婚彩礼的退还涉及到法律、道德和社会习俗等多个方面，因此处理起来较为复杂。在这种情况下，双方需要理性沟通，尊重对方的决定，同时最好寻求法律专业人士的帮助，以确保整个退还过程合法合理，不受到不必要的困扰和争议。

1、在处理彩礼退还问题时，双方需考虑彩礼具体种类及价值

根据我国法律规定，订婚未成婚的彩礼原则上是应当返还的，特别是对方家庭在彩礼中所给予的聘礼、嫁妆等有价值物品。在退还彩礼时，双方应协商一致并尽可能还原原有物品及价值，不能存在恶意拖延和拒绝退还的行为。

2、彩礼退还过程中需要遵循礼尚往来的原则

虽然法律规定了彩礼的退还义务，但在实际操作中应尽可能维护彼此的尊严和感情，避免出现过激言行和情绪化的处理方式。双方可通过律师协商谈判或者家庭成员和磋商来解决矛盾，以免产生更大的矛盾和争议。

3、同时，在处理彩礼退还问题时，需充分考虑到双方家庭的感受以及社会风俗习惯不同地区、不同家庭对彩礼的看法和认知方式可能存在差异，双方需沟通理解，尊重对方的文化习惯和意见，避免因此引发不必要的矛盾和误解。在谈判过程中，律师的介入可以帮助双方更加客观和理性地处理彩礼退还问题，减少情绪化因素的干扰。

一旦达成彩礼退还协议，双方应当及时履行协议义务。无论是退还有价值的实物还是返还一定金额的金钱彩礼，都应当按照协商一致的方式完成。在完成退还程序后，最好能签署书面协议或者相关法律文件，以确保双方权益得到有效保障，避免日后出现矛盾和纠纷。

订婚未结婚彩礼的退还是一项需要谨慎处理的家事问题，双方应当合理沟通、尊重彼此、遵循规定，以求达成和解和谐。如双方不能自行协商解决，可以考虑通过法律途径解决。八通律师事务所愿意为双方提供有关法律方面的咨询和协助，希望能够帮助双方尽快解决矛盾，摆脱困境，重归正途。